おせち料理も作れる！｢魔法の調味料｣は凄すぎだ ｢時短✕極うま｣は､おせち料理でも可能！

「魔法の調味料」の「甘酢」を使ったおせち料理は、甘酸っぱい味わいが美味しく、箸が止まらなくなります。

【「甘酢」を使ったおせち料理②】「漬け物寿司」

漬け物寿司（写真：tomcat／PIXTA）

「お寿司」は手間のかかるイメージですが、漬け物をのせた「手軽」で「華やか」な「アイデア寿司」は、急なお客様にも重宝します。紅白で作りましたが、野沢菜など、もう一色あってもいいですね。

「甘酢」があれば、塩を加えるだけで「すし酢」も作れます。もちろん年末年始、家族で手巻き寿司をするときにも、大活躍です。

わざわざスーパーに行ってすし酢を買わなくても、「甘酢」さえ作っておけば、いろんな料理が簡単に作れて、酢飯まで、塩を加えてご飯に混ぜるだけで作れるのです。だから「魔法の調味料」なのです。

「冷蔵庫もスッキリ！」で新年を迎えよう

冷蔵庫を開けると、ドアポケットにドレッシング、すし酢、焼肉のたれなど、さまざまな調味料が詰まっていませんか？

「安部ごはん」の「5つの魔法の調味料」は、たくさんの料理に応用できるので、多種類の調味料は不要になります。そうなると冷蔵庫がスッキリし、年末の大掃除もかなりラクになるはずです。

「5つの魔法の調味料」の「かえし」と「甘酢」だけで、4品のおせち料理が完成しました。どれも簡単にできるので、1品でも2品でも、ぜひ作ってみてください。

お重に詰めなくても、いつものお皿に並べるだけで、そこから一品一品の「いわれ」や、「祝い箸」「おとそ」のことなど話題が広がっていくと思います。

日本の伝統文化にふれながら、食卓も気持ちも豊かにしてくれる「手作りのおせち料理」を囲んで、どうぞ良いお年を迎えてくださいね。

（レシピ協力：タカコナカムラホールフードスクール）