駅ナカ｢幻の卵屋さん｣に人が押し寄せる理由 ｢たまごかけごはん｣という日本固有の食文化

全国70種以上のブランド卵を、1個から選んで詰め合わせられる「幻の卵屋さん」。コロナ禍で生まれたこのユニークな販売形態が今、都内各地の駅ナカ催事で大きな話題に。なぜ今“卵選び”が熱いのか、その背景や運営者の想いに迫ります。（このリード文はAIが作成しました）