人生をパンに捧げる人が本気で選ぶ｢究極5品｣ 胃の空き具合と相談し､限界まで買いたい

パンとともに生きる福地さんが教えてくれることとは？（写真：梅谷秀司）

食べたいパンを求め全国を駆け回る福地さん

平成からはじまった空前のパンブームは令和も続き、パン人気は今やブームを超えて定着している。メロンパン、クリームパン、コッペパンなどワンアイテムショップも人気を集め、食パン専門店やパンフェスの行列も当たり前の光景となった。

樺山美夏さんによる連載、1回目です

そのはるか昔から、1日3食パンを主食にしてきた筋金入りのパンマニアがいる。四半世紀にわたり、年間延べ200軒以上のパン屋を訪れ、年に1095食以上パンを食べ続けているパンコーディネーターの福地寧子さんだ。

｢今は独立して自由に食事ができますが、家族と暮らしていた頃も、和食を食べたあとにこっそりパンを1枚焼いて食べないと気が済まないほど｣だったという。

休日の楽しみは、もちろんパン屋巡り。食べたいパンがあれば東へ西へ、時には海外へ。高速や新幹線、時には飛行機に乗って出かけることもしばしば。パン代以上に往復の交通費がかかるのも珍しいことではないのだとか。

人生とはパン巡りの旅。パンは命の糧。

そんな福地さんが本当においしいと思うパンは、どんなパンなのか？ マニア厳選の｢人生の最後に食べたい究極のパン ベスト5｣についても話を聞いた。