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｢ミシュランシェフ｣が体現する世界と戦う術 パリで起きている40年ぶりの日本リバイバル

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19歳で熊本のフレンチ店から料理人人生を歩み始め、フランスでミシュランの星を獲得した手島竜司さん。日本人シェフがパリで活躍する背景には、繊細な感性と課題克服への挑戦心があります。世界で戦う日本人の強さとは何か、その原点に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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