高級フレンチ｢ひらまつ｣､ホテル参入の理由 1泊13万円！開業第一号はあの伊勢志摩から

現在は、国内主要都市に32軒、仏パリに1軒を展開する。特にパリは、日本人オーナーシェフが経営するフランス料理のレストランとして、初めてミシュランの一つ星を取得した有名店だ。

日本の株式市場では、ハンバーガーや牛丼などファストフードレストランが上場しているケースはあっても、オーナーシェフの経営するレストランが上場しているケースはほとんどない。