高級食パン｢銀座に志かわ｣カフェ事業進出で凋落からの起死回生なるか？ 新店舗を訪ねて感じた"正直な印象"と試されるネームバリューの強さ

以前はパンの小売りのみの店舗だったが、イートインスペース付きのカフェに生まれ変わった。まずはレジで注文と会計をして、その後、席でパンやコーヒーを楽しむシステムだ。

ドリンクメニューは安いもので税込550円〜（写真：筆者撮影）

レジ前のショーケースにはパンメニューがずらり。銀座に志かわ自慢の高級食パンを使ったサンドイッチやオープンサンド、フレンチトーストなどが並ぶ。食パン以外にクロワッサンもあった。冷蔵ショーケースには卵のサンドイッチも。甘い系から食事系までバリエーションが多く、選ぶのが楽しい。

レジ横に並ぶパン。断面にそそられる（写真：筆者撮影）

冷蔵ケースのサンドイッチはランチにもよさそう（写真：筆者撮影）

いざ実食！ なかには至って「普通」のメニューも

筆者はオープンサンドイッチの「カルボナーラ」450円（税込、以下同）とラスクスイーツの「ストロベリー」400円、さらに「カフェラテ」680円をオーダーしてみた。

「カルボナーラ」「ストロベリー」「カフェラテ」をイートインで注文（写真：筆者撮影）

「カルボナーラ」は厚切りにした銀座に志かわの食パンにカルボナーラ風ソースを塗って焼いたもの。甘めの食パン生地にソースの塩気が合う。このオープンサンドイッチのシリーズはほかに「ミートチーズ」「クワトロフォルマッジ」といった、パスタやピザをインスパイアしたようなバリエーションがあった。