サンマルクが｢お茶｣に懸けるワケ　"若者のコーヒー離れ"が変えたカフェの新しい形

カフェチェーンによるティーカフェが増加している。2025年7月18日にはサンマルクのティーカフェブランド「サンマルクカフェ＆茶」もオープン（撮影：大澤誠）

カフェチェーンのティーカフェ業態参入が近年加速している。スターバックスは2020年7月より「スターバックス ティー＆カフェ」をスタートし、15店舗を展開。タリーズは「タリーズコーヒー &TEA」を2017年から現在までに39店舗展開している。

そしてサンマルクカフェも2025年7月18日、「サンマルクカフェ＆茶」の第1号店をオープンした。

なぜ、カフェチェーンが続々とお茶の市場に参入しているのか。サンマルクカフェに、お茶市場の盛り上がりの背景や同社の戦略を聞いた。

お茶カフェブランドも色分けされる

一口に「お茶」と言っても、紅茶、日本茶、中国・台湾などのアジアンティーと各種類ある。そしてお茶カフェブランドも、それぞれ特徴がはっきり分かれている。

スターバックスでは、ラテ、フルーツを使ったシェイクやスチーム、フラペチーノなど、ビジュアルが特徴的なドリンクが目立つ。茶葉は紅茶のほか、抹茶、日本茶と各種あるようだ。

タリーズは創業当時から販売している、こだわりの紅茶を使ったストレートティーを前面に押し出している。有名パティシエの監修によるスイーツ、ゆったりした時間や空間がコンセプトとなっているようだ。