健康になりたい人は｢〇〇を摂れば健康になれる｣｢△△を摂るのは危険｣という記事から距離を置いたほうよい理由

特筆すべきは「がんばり」に頼っている限り、本質的な食習慣改善はできないという指摘だ。具体的には、以下のステップを経ることが本質的な食習慣改善につながるという。

これらを正しい手順で行うことで、食事から最大限のメリットを得ることができるというのだ。お金も時間もかける必要がないそうなので、その点も魅力かもしれない。

個人的には、まずステップ1に興味を抱いた。巷にあふれる健康情報を、うっかり信じてしまいそうになることもないとは言えないからだ。そこで、このステップに焦点を当ててみたい。

ナッツを食べると太るか

ナッツが健康食品だといわれるのは、健康によいとされる（シス）不飽和脂肪酸を多く含んでいるから。この点について著者は以下のように説明している。

ナッツが「健康にいいけど太る」といわれるのは、こうした理由があるためだ。事実、「ナッツばかり食べていたら太った」という声もあるらしい。

だが仮にナッツで満腹になったとしたら、他の食べ物の摂取量は減ることが期待されるはず。だとすれば太ることはないとも考えられるわけで、この問題についてはかなり多くの研究（30以上のランダム化試験）が行われているようだ。ランダム化試験とは、「ナッツを食べる vs. 食べない」をランダムに割り振り、体重などの短期的な変化を比較するものだという。