バーガーキングは店舗激増なのに…苦戦→逆襲｢フレッシュネスバーガー｣現在の意外な姿　夜限定のお酒･おつまみ｢フレバル｣やスイーツがカギ

例えばモスバーガー（以下、モス）は、カフェタイム強化を狙いドリンクやスイーツを充実。

現在のメニューを見ると、「熱々おさつボール」「オレンジ＆マンゴーティー」など季節感のある商品や、「ふんわり、しっとり、午後のモス」のキャッチコピーが食欲をそそる店内飲食限定の「ふんわりスフレパンケーキ＜メープルシロップ＞」などにその狙いが見てとれる。

そのほかモスでは15時から販売のトリプルモスバーガー、金曜日限定のオニオンフライデーパックなど、曜日や時間帯を限定する商品も販売している。

コーヒーもリニューアル。マイルドな味わいになり、よりスイーツやバーガーとの相性が高まった。齋藤氏によると、数年前からエスプレッソマシーンをランクが高いものに切り替えてきたという（撮影：尾形文繁）

フレッシュネスの新メニューをそれぞれ見ていこう。

まず新しくなったドリップコーヒーは、ブラジル、グァテマラ、ホンジュラス、3種のコーヒー豆をブレンド。まろやかな味、華やかな香りが特徴だ。苦味や酸味が特徴だった以前のコーヒーに比べて、より食事やスイーツとの相性が良いという。

スコーンは「日本でできたてを味わえるところはあまりない」（フレッシュネス・商品開発担当者）ことから、差別化を狙って発案されたもの。

店内で焼き上げるわけではないが、注文を受けてからカットし、断面をグリルして香ばしさを出した後、北海道産クリームチーズと、砂糖不使用のフルーツジャムをサンドする。ジャムはマーマレード、ブラックチェリー、アップルシナモンの3種だ。

マーマレードジャムのスコーンは甘すぎず、クリームチーズとジャムの酸味がよく合っていた（撮影：尾形文繁）

実際食べてみたところ、コーヒーは香りや豆の甘さがあり、ほかのチェーンのコーヒーと比べても特徴的に感じられた。またスコーンは今回マーマレードジャムのものをいただいたが、甘すぎず、クリームチーズとジャムの酸味がよく合っていた。

「フレバル」の本気度

そして、フレッシュネスの本気を感じさせるのが、ディナータイムの「フレバル」だ。

アルコールは生ビール、ハイボール、自家製レモネードから作るオリジナルサワーなど7種。おつまみはガーリックポテト、オニオンフライ、アボカドサルサなど10品。今回の展開にあたり、フレッシュサワーは3種、フードは7種新開発したという。

お得なセットも揃えた。アルコールドリンク1杯とフード1品を組み合わせた「フレバルセット」は、650円（1品390円のフードから選んだ場合）・750円（1品490円のフードから選んだ場合）という価格設定だ（撮影：尾形文繁）