店舗9割減の｢養老乃瀧｣を復活させた居酒屋"じゃない"事業とは？　5年で30億円規模に成長の"虎の子"実店舗レポ

かつて日本最大規模の居酒屋チェーンとして名を馳せた養老乃瀧グループ。最盛期の10分の1まで店舗数が減少したものの、近年は非・居酒屋事業の拡大やリブランディングによってV字回復を遂げています。老舗が挑んだ新たな成長戦略、その舞台裏に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）