「グラスや水が最後まで出てこず」「クレカ決済に10分も」…。日本初上陸の高級ホテル「フェアモント東京」。8500円朝食に"心配"になった朝

もちろんどれも、おいしかったのですが、付け合わせのオレンジジャムと塩麹バターがパンのおいしさをさらに格上げしてくれました。

オレンジジャムは、擦りおろしたフルーツそのもののようなフレッシュさと、さらさらとした食感であっさりとした甘味とコクをプラス。塩麹バターは、一般的なバターとは異なる深みとまろやかさを併せ持ち、柔らかくホイップされていて食べやすい。

バゲットにオレンジジャムと塩麹バターを乗せてパクリ（筆者撮影）

今まで食べたことのない新しいおいしさに出会うと、食べることの楽しさを再確認できます。バターをたっぷり含んだクロワッサンにさらに、塩麹バターを追いバターする罪深い贅沢を堪能したのでした。

全部入れの贅沢オムレツとグリーンサラダ

キルン＆トニックブレックファーストのメインディッシュ。オムレツとベーコン、ソーセージ、茸、ほうれん草のソテーとサラダ（筆者撮影）

前菜のモーニングリチュアルをゆっくりと味わった後、いよいよメインディッシュの登場です。メニュー内容は以下。

オムレツには選べるトッピングを全部入れ。素材そのものがおいしさを楽しみながらペロリ（筆者撮影）

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【全トッピングが味の決め手に】