（第78回）ふるさと食の効用（その２）

「身土不二」――人と土地の結びつきを重んじた食思想をご存じでしょうか。石塚左玄が提唱したこの概念は、日本の和食文化や食育、さらには学校給食に受け継がれています。地域に根ざした食の価値を、今こそ考え直す時かもしれません。（このリード文はAIが作成しました）