過去最多掲載｢ミシュラン東京2025｣を読み解く ｢世界で最も星が多い｣東京であり続ける理由

2025年版の「ミシュランガイド東京」が発表され、過去最多となる507軒が掲載されました。中でも「セザン」が開業3年で三つ星に昇格する快挙を達成し、注目を集めています。新設カテゴリーの増加やセレクション全体の変化は、東京の食の多様性と進化を物語ります。なぜ東京は「世界一星の多い都市」なのか、その理由を深掘りします。（このリード文はAIが作成しました）