独立したとき、ワンタンメンを目玉商品に
先代・齋藤省吾さんが「港月」(こうげつ)で修行しているとき、自分が独立したときにワンタンメンを目玉商品にしたかったため、老舗「来々軒」の店主よりワンタンの皮の作り方を教わったという。
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