日本が｢フランス料理世界大会｣勝てない根本理由 参加したシェフらが語る｢日本に足りないもの｣

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世界最高峰の料理コンクール「ボキューズ・ドール」で、日本代表は12位という厳しい結果に終わりました。美食大国の名に恥じない挑戦にもかかわらず、勝利に届かなかった理由とは何か―。北欧勢が圧倒的強さを誇る大会の舞台裏と、日本チームが直面した課題に迫ります。日本が再び王座を狙うために必要な変革とは？（このリード文はAIが作成しました） ...続きを読む

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