なぜ人気化？｢国産の小麦｣が大躍進を遂げたワケ 岩手発の｢もち小麦｣はこう育てられてきた

国産小麦が再評価されるなか、個性豊かな新品種「もち姫」に注目が集まっています。かつては海外産に劣るとされた小麦が、地道な品種改良と挑戦により、新たな食文化を創出。困難を乗り越え看板商品となった「もち姫」が、国産小麦の未来をどう切り拓くのか？（このリード文はAIが作成しました）