餃子の雪松が｢冷凍ラーメン｣にも大胆挑戦する訳 ｢お店のラーメンを家庭で再現｣は支持されるか

現在は冷凍餃子の横に冷凍ラーメンを設置することが多い（写真：YES）

「醤油」「とんこつ」味を3食1000円で販売

ラーメンの種類は現在、「醤油」と「とんこつ」の2種類。1箱に3食入り（麺の組み合わせはなし）で各1000円（税込み）だ。中身はシンプルで細麺とスープのみ。これ以外に「焼き豚トッピングセット」（焼豚、メンマ、卵）も3食1000円（同）で販売されている。

箱の中には細麺とスープが各3食入っている（写真：YES）

買い方は餃子と同じ。お客が冷凍庫から商品を取り出し、購入商品の合計額を自分で計算し、賽銭箱のような箱に現金を入れる。キャッシュレスはなく、お釣りも出なければ領収書も発行されない。問い合わせはできるが、基本は24時間営業の無人運営なので注意したい。

すでに餃子の購入経験がある人はともかく、初めて買う人は戸惑いそうだ。店内には「餃子の買い方」「ラーメンの買い方」が掲示されており、説明動画も流れている。

「ラーメンは3月10日現在で130店に展開しています。今後さらに店舗を増やし、5月には月間200店舗を一気に開店させる予定です」

「日本ラーメン科学研究所」「餃子の雪松」を運営する株式会社YESの高野内謙伍さん（マーケティング部 部長）はこう話す。