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ガストの｢24時間営業復活｣に見る本質的な課題 チェーンで個店主義へのシフトが容易ではない訳

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  • 谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家

すかいらーくがファミリーレストラン「ガスト」の24時間営業復活を検討中。その背景には、チェーンストアの「画一主義」と多様な地域事情に応じる「個店主義」の葛藤が潜んでいます。現代社会で求められる変革の行方とは――。（このリード文はAIが作成しました）

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