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天一が大量閉店…逆に増えてるチェーンには《意外な共通点》が！ラーメン業界で進む「郊外化」の"残酷"すぎる理由

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  • 谷頭 和希 都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家

ラーメンチェーン「天下一品」の大量閉店が物議を醸す中、業界全体で都心型店舗の苦境が鮮明になっています。家賃や人件費、高騰する食材費といった都市特有の経営難を乗り越え、郊外に活路を見いだすチェーンが急増。ラーメン業界の新たな潮流を探ります。（このリード文はAIが作成しました）

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