ファンド傘下で出直しのすかいらーく、脱創業者経営への試練《新しい経営の形》

創業家の情熱に支えられ、日本最大の外食企業へと成長したすかいらーく。その歴史を変えたのは、ファンド主導の経営改革と、創業ブランドの消滅でした。伝統と現実のはざまで、企業はどこへ向かうのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）