普通が一番｢オムライス｣初心者がおいしく作る技 崩れても最後にリカバリーできるから安心

チキンライスと呼ぶくらいですので鶏肉はぜひ入れたいですが、なければソーセージやスパムなどでも。大きいと薄焼きたまごで包む際に難しくなるので、少し小さめのひと口大にカットしましょう。

カロリー控えめにするなら鳥むね肉で。ややあっさりした仕上がりになります（写真：吉澤健太）

まずはタマネギから

材料がすべてカットできたら、フライパンで炒めていきます。

バター20gはふたかけ分（写真：吉澤健太）

フライパンにバターを溶かし、タマネギを炒めます。このとき、バターが完全に溶けるまで待ってからタマネギを入れると焦げやすいので、少し溶けたかな？ くらいでタマネギを投入。

タマネギは透明になってきたあたりが甘味が出てきたサイン（写真：吉澤健太）

タマネギはしんなりして表面に透明感が出てくるくらいまで炒めます。

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【コショウは多めがおいしい】