かつて一世を風靡した芹沢のその後は…？
日本のラーメン業界に一大ムーブメントを起こしてきた、芹沢達也。
『らーめん再遊記』（書影をクリックすると、小学館のサイトにジャンプします）
ラーメンコンサルタントであり、「清流企画」社長である芹沢は、憎らしいほど鋭い眼を持つカリスマとして長く、業界で大きな存在感を放ってきた。
それから数年、令和のラーメン界とフードビジネス界を静かに見つめる芹沢。その秘められた思いとは？
伝説のラーメン×ビジネス漫画 『ラーメン発見伝』『らーめん才遊記』に続く最新作『らーめん再遊記』より抜粋してご紹介します。
※芹沢についての過去記事はこちら
3時間待ちの行列店のラーメン屋!?
©久部緑郎・河合単 ／小学館
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