毒舌の｢ラーメンコンサル｣の存在感が薄れた訳 漫画｢らーめん再遊記｣（第1話）

日本のラーメン業界に一大ムーブメントを起こしてきた、芹沢達也。
ラーメンコンサルタントであり、「清流企画」社長である芹沢は、憎らしいほど鋭い眼を持つカリスマとして長く、業界で大きな存在感を放ってきた。
それから数年、令和のラーメン界とフードビジネス界を静かに見つめる芹沢。その秘められた思いとは？
伝説のラーメン×ビジネス漫画 『ラーメン発見伝』『らーめん才遊記』に続く最新作『らーめん再遊記』より抜粋してご紹介します。
※芹沢についての過去記事はこちら