第20回　ワイン造りの時代の転換点に立って

世界のワイン造りは今、品種（セパージュ）主義と土地（テロワール）主義が融合する歴史的転換点にあります。伝統的なフランスのワイナリーが品種表示をアピールする一方、新興国では土地の個性を強調する動きも加速。芸術と科学が交わるワインの未来を読み解きます。（このリード文はAIが作成しました）