日清製粉､パンの本場で見せた粉へのこだわり 海外の和食ブームも追い風､増産にアクセル

このため、国内の大手製パン・製菓メーカーは、例えば、ホテルで使う高級パンは灰分の少ない小麦粉を、スーパーで販売するパンは灰分を含んだ小麦粉を、という具合に用途に応じて使い分けている。日清製粉グループはこうしたニーズに応えるため、1つの小麦から灰分含有量の違う小麦粉を複数生産してきた。