タイ人が名古屋の｢甘辛い料理｣に夢中なワケ 実はバンコクでは｢名古屋めし｣がブーム

プロンポン駅近くにある「知多らーめん ゆたか亭」は、愛知県半田市や常滑市で展開するラーメンチェーン。醸造業が盛んな知多半島産のたまりしょうゆやみそを使ったラーメンが看板メニューだ。

注文したのは「たまりラーメン」。日本の本店はスープが澄んでいて、もう少しあっさりしていたと思うのだが、タイでは濃厚な豚骨しょうゆ味のスープだった。現地では、パンチのある味のほうがウケるのだろうか。

「知多らーめん ゆたか亭」の「たまりラーメン」（195タイバーツ※日本円で約585円）。スープも濃厚だったが、チャーシューやメンマの味付けも濃厚（筆者撮影）

同行者は「冷やし中華」をオーダーした。名古屋らしくマヨネーズがトッピングされている。味は可もなく、不可もなく、という印象だった。

特筆すべきは、ラーメンと一緒に頼んだ「激うまチャーハン」。ご飯がしっとりとしていて、うまい。この味を出せる店はバンコクでも少ないのでは、と感じた。写真を撮り忘れたのが悔やまれる。

名古屋とあえて同じ味で勝負

一方、スクンビット通り39にある「フジヤマ55」の「旨辛つけ麺全部のせ」は、麺もスープも名古屋で食べるものと、まったく同じ味だった。「フジヤマ55」は日本では、東海地方を中心に北陸や甲信越、関東にもチェーン展開しているが、タイにも7店舗あり、今、最も勢いのあるラーメン店である。

「フジヤマ55 バンコク店」の「旨辛つけ麺全部のせ」（330タイバーツ※日本円で約990円）。各テーブルにIHヒーターが完備されていて、冷めたスープを再加熱できることも名古屋の本店と同じ（筆者撮影）