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「柿の種」までも!グルテンフリーが熱いワケ 日本の大手食品メーカーが見出した勝機

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プロテニス選手、ノバク・ジョコビッチ氏の書籍などをきっかけに、"グルテンフリー"が話題だ。欧米を中心に、そのビジネスは想像以上に広がっている。グルテンフリー食品は、小麦などの穀物から生成されるグルテ…

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