「牛角」買収のコロワイド社長に真意を直撃--「外食の“ユニクロ”を目指す」

ＭＤ機能を発揮するためには、こうした工場への設備投資以外にも、最低１０００億円の売上高か、１０００店舗の規模が必要だ。レックスの買収により直営・ＦＣ合わせて１２００店の販売先が加わり、レックスとコロワイドの合計で２１５０店規模になる。レックス傘下の物流会社コスト・イズには食材加工・調理工場はないが、コロワイドのＭＤ機能を持ち込むことで今２０１３年３月期から２０億～３０億円のシナジーが見込める。こうした販売先の確保とＭＤ機能の強化とが、資本参加をした最大の理由だ。

もう１つの理由は業態の魅力だ。コロワイドとレックスの有力なブランドを不振店対策として相互に活用する。コロワイドは今まで多業態戦略でやってきた。といっても現在の４２業態は多すぎるので中期的には１０業態に集約していく。

レックスは、日本最大の焼き肉チェーン「牛角」という強力なブランドを持つ。昨年、焼き肉業界はユッケ食中毒や放射能など風評被害の影響を受け、赤字に転落した企業も多い。その中でレックスの外食事業は２５．９億円の営業利益（１１年１２月期）を確保した。これこそがブランド力の強さの表れだ。レックスは「牛角」のほかにも、「土間土間」「温野菜」「かまどか」という４ブランドを展開している。特に「土間土間」は居酒屋のブランドイメージ調査でいつも女性からの高い支持を得ており、魅力的な業態だ。