専門医が本音で警告｢これだけは避けたい｣食品添加物ワースト3…トクホや機能性表示も腸にやさしいとは限らない。

特に我々内視鏡専門医が最も懸念しているのは、腸内細菌への影響です。

腸内に住む約38兆個の微生物たちは、これらの化学的に合成された異物（食品添加物）をどう処理していいかわからず、そのバランスを大きく崩してしまうのです。

とはいえ、今回は、「あれもこれもダメ」と不安を煽るのではなく、専門医の立場から、自身の健康を守るために「これだけはNG」と意識して避けている、ワースト3の食品添加物を、その理由とともに紹介しておきましょう。

（写真：beauty-box／PIXTA）

ワースト3位は合成保存料 腐らせない＝強力な「抗菌剤」になってしまう

ハムやソーセージ、お惣菜、栄養ドリンク……などスーパーやコンビニには多くの商品が並んでいます。それらの商品のパッケージを裏返してみてください。驚くほど多くの食品に「保存料（ソルビン酸K、安息香酸Na）」と書かれていることに気づくと思います。これらは、食品を微生物や雑菌の繁殖から守り、腐らないようにすることが役目です。

つまり、ソルビン酸、安息香酸は強力な「抗菌剤」なのです。