ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

｢美味しさにこだわると利益率が下がる｣葛藤乗り越え…スープ業界の風雲児｢クックピット｣､ラーメン店からひっぱりだこの"大躍進"を叶えるまで

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  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

「裏方」として扱われがちなスープ会社が、ラーメン業界の進化をどうリードしているのか。クックピット新社長・外園史明氏が挑むのは、品質へのこだわりと経営の両立。現場目線で見据える未来像とは？スープ業界の舞台裏に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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