ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

｢引退→64歳で新店｣ラーメン店主が再出発した訳 40年働いた店を継承も5年後に新店､一体なぜ

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  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

定年後の穏やかな日々を選ぶ人が多い中、64歳で再びラーメン店「ナカヤマ荘」を開業した冨田佳浩さん。飛騨高山ラーメン文化を支えてきた老舗「豆天狗」2代目が、なぜ新たな挑戦を決意したのか。その想いと波乱の歩みに迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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