「あそこの串カツ田中、潰れたのか…え、そんな店に変わったの！？」 串カツ田中“跡地“に出現した「高級とんかつ店」の正体
ラインナップはとんかつ定食が数種類にドリンクが少々あるのみで品数は絞られている。筆者は「庄内豚」の「厚切りロースカツ定食」を注文してみた。値段は2970円。同店ではちょうど真ん中くらいの価格帯の商品だ。
さて、2970円のとんかつ定食の実力とは。ここから商品についてレポートしていきたいが、こちらの店、単にとんかつ定食が提供されるだけではない。ちょいちょい“演出”が挟まれるのがキモだ。
おかわり自由のアイテム、豊富な味変バリエーション
初手で提供されるのがこちら「ゆず大根」。大根おろしの甘酢漬けのようなもので、とんかつが揚がるまでの先付や箸休めにちょうどよく、おかわり自由とのことだ。
「ゆず大根」。味がしっかりしているのでこれだけでいける（筆者撮影）
ほどなくして「厚切りロースカツ定食」が到着。おぼんにはとんかつにごはんと味噌汁、漬物と温玉が収まっている。
「厚切りロースカツ定食」、2970円（筆者撮影）
確かに、「厚切り」と謳うだけあってとんかつは分厚い。メニュー表によると肉はたっぷり250g。
肉は約3cmの厚さにカットし、低温でじっくり揚げているという（筆者撮影）
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