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トリキの会社もロイホの会社も大失敗した「チキンバーガー店」。日本でなぜか流行らない“死屍累々”の市場で善戦する店の正体

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  • 大関 まなみ フードスタジアム編集長／外食ジャーナリスト

2021年、外食各社が新業態を次々投入し盛り上がりを見せたチキンバーガー市場。しかし多くが苦戦する中、韓国発「マムズタッチ」が日本上陸で快進撃を続けています。その背景や、徹底した若者ターゲット戦略とは？市場変革の鍵に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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