トリキの会社もロイホの会社も大失敗した「チキンバーガー店」。日本でなぜか流行らない“死屍累々”の市場で善戦する店の正体
「マムズタッチ」は2024年4月、渋谷に1号店がオープンした（筆者撮影）
2021年、外食業界はチキンバーガーで盛り上がっていた。
この年、大手外食企業はチキンバーガーの新業態を次々に出店した。鳥貴族の「トリキバーガー」に、ロイヤルホールディングスの「ラッキーロッキーチキン」、ダイニングイノベーション「ドゥーワップ」などがそうで、各社、既存業態とは別の新たな看板業態に育てるべく鳴り物入りでスタートさせた。
勃発しなかったチキンバーガー戦争
まるで足並みをそろえたかのように同じタイミングだったが、2021年といえばコロナ禍真っただ中。外食不振の中でテイクアウトやデリバリーに向くバーガー類に着目したのは自然な流れだろう。
当時は「あわやチキンバーガー戦争勃発か？」と思いきや4年が経った今、どこもうまくいってなさそうだ。
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