韓国バーガー｢マムズタッチ｣渋谷店の"秘策" ドンジョンCEO｢コスパが重要な消費トレンド｣

2024年4月16日に渋谷にオープンした韓国チキンバーガーチェーンの「MOM’S TOUCH （マムズタッチ）」。スクランブル交差点から至近の好立地は、もとはマクドナルドがあった場所だ（撮影：尾形文繁）

バーガーの激戦地、日本に新たなプレイヤーが参戦した。韓国No.1のチキンバーガーチェーン「MOM’S TOUCH （マムズタッチ）」だ。

マムズタッチは2024年4月16日、渋谷公園通りに面した立地にオープン。ちなみに以前同立地にあったのはマクドナルド渋谷店。2023年11月に閉店している。

韓国発のバーガーとは？ 

バーガーといえば、日本ではアメリカのイメージが圧倒的に強い。まず国内約3000店舗を数えるマクドナルドがそうであるし、チキンのチェーンながらKFC、バーガーキング、ウェンディーズ・ファーストキッチン、ウマミバーガー、シェイクシャックなど、すべてアメリカから上陸したチェーンである。

なんといってもアメリカのソウルフードであり、アメリカが本場だからだろう。

韓国発のバーガー、いったいどんな味なのだろうか。

一番人気のチーズサイバーガー（570円）。濃いチーズの風味を最大化したチェダーチーズソースを使用しているとのことで、かなり濃厚なチーズ感。チキンの辛み、甘めのピクルスなどが絡み合って複雑な味に仕上がっている（撮影：尾形文繁）

看板メニューは「サイバーガー」（520円）。まず驚くのが、その高さ。サンドされているチキンが厚いのだ。「あご外れバーガー」との異名もあるらしい。自分の口の口径が足りるか心配しながら、ひと口かじってみる。