「一気に172店も閉店」「まさに閉店ドミノ」　ドミノ・ピザが国内の2割の店舗を閉店。”閉店ドミノ”は一体なぜ起きたのか？

ちなみに、筆者を含め、この日集まった全員が元・宅配ピザ店のバイト経験者だ。

ひさびさにピザを食べながら、経験者どうしで「ドミノ・ピザは、やっぱり一味も二味も違う！」という見解で一致した。

ドミノ・ピザ、元バイトたちが語る「なぜ美味いか」

まず、他のピザ店が複数種のチーズをブレンドしているのに対して、ドミノ・ピザは多くのメニューで100％モッツァレラチーズを使用している。

通常のピザチーズよりミルク感や風味が強く、何より、やろうと思えば面白いほど「びよよよよーーーん」と伸びる。イメージとしては、「チーズに張りとコシがあり、伸ばすほどミルキーな香りが広まる」感じだろうか。

ただ、一般的なチーズは「モッツァレラ〇％使用」とあるだけで値段が張り、かつ独特の風味が具材の旨味を消して「全部チーズ味」になることも。ドミノ・ピザのチーズは上手くモッツァレラ感を抑えている特注仕様のようで、試食参加者からは「やっていけるのか？チーズの仕入れ値教えろ！」という、経験者ならではの感想が飛び交っていた。

ウルトラクリスピークラスト（生地）とマルゲリータの相性は最高だ（筆者撮影）

チーズンロールツイスト生地のピザは、Mサイズでも1ピース40gとずっしり重い（筆者撮影）

トマトソースも、他の野菜と煮込まずトマトとスパイスだけで作っているようで、トマトの風味がガツンと来る、酸味が利いたものとなっている。チーズも独特、ソースも個性が強く、5種類の生地もそれぞれ味わい深い（おすすめは、やっぱり定番のハンドトス！）からこそ、ドミノ・ピザはガブッと頬張った瞬間のインパクトが、他の競合店と違う。

ここは、シンプルなピザの定番「マルゲリータ」などで、チーズ・ソース・生地の旨味を味わいたい。

ただ、他チェーンと比べると、ピザーラ「カニマヨキッズ」ピザハットの「キッズMY BOX」のような子供向きメニューがないなど、ラインナップがそこまでバリエーションに富んでいる訳ではない。

しかし価格が宅配ピザとしてはお手頃（Lサイズ・33cmでも2000円前後）な上に、事あるごとにセールやクーポンが届くため「ハレの日」以外にもついつい頼みたくなってしまう。

なお、他チェーンもチーズ・ソース・生地にはしっかり良い材料を使用し、特徴的な商品を出している。チーズのインパクトなら、モッツァレラの中でも希少な種類を使ったピザーラ「マルゲリータビアンカ」、生地のもちっと感や風味を楽しむなら、ピザハットで「ふっくら鉄鍋パンピザ」の選択をおすすめしたい。