資さんうどん｢240億円の巨額M＆A｣成立の舞台裏 最大手･すかいらーくが｢礼を尽くした｣一体なぜ

北九州発のうどんチェーン「資さんうどん」が、すかいらーくホールディングスの傘下に。なぜ大手外食企業は地元に根差す資さんに破格の投資を決断したのか。両社インタビューや現地取材から、劇的な成長戦略や“Win-Win”の狙い、その先にある外食業界の変革まで掘り下げます。資さんの伝統と革新、その行方に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）