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「TRYラーメン大賞」で4連覇し、殿堂入りした神奈川の「らぁ麺 飯田商店」(写真:筆者撮影)
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(左)現在は予約制になっているが、以前は早朝から行列ができ、130枚の整理券があっという間になくなっていた(右)店主の飯田さん(写真:筆者撮影)
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「飯田商店」のセントラルキッチン(左)製麺機(右)シューマイも皮から手作りで、1個1個手で包んでいる(写真:筆者撮影)
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(左)平日の11時時点で40~50人の行列ができるららぽーと内の支店(右)ららぽーとでは仕上げだけを行うことで、本店と味のブレが少ない美味しい一杯が提供可能に(写真:筆者撮影)/以上、4枚の写真はすべて2020年頃の撮影
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