加熱が終わったそら豆はレンジから取り出して、
レンジ可の袋であれば空気孔があるので、かんたんに袋が破れます
ザルに広げてうちわなどで仰いでなるべく早く冷まし、薄皮を剥いていきます。
ザルがない場合は皿などに広げるといいでしょう
目玉焼きのフライパンにそら豆を入れていきます。黄身に接している部分の白身が凝固したら、目玉焼きが焼き上がった合図なので皿に取り出します。
バターの風味をそら豆に吸わせます
バターで軽く炒めて、そら豆の水分を飛ばし味を凝縮させます。そら豆が熱くなったらOKです。
バターを焦がすと違ったおいしさが出ますが、今回は低温で
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