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麺が伸びやすいので、ここからはスピード勝負！（写真：吉澤健太）
さあ、麺が茹で上がったら盛り付けてほぼ完成！ なのですが、最後にもうひと手間加えることでより美味しくなります。
袋の中のものはすべて使う、これがインスタントラーメンアレンジの原則かと（写真：吉澤健太）
付属の切り胡麻を加え、さらにパクチーをたっぷりトッピング。
これだけでも美味しいんですが、さらにもうひと手間加えます（写真：吉澤健太）
ほのかにエスニック香る、極上の塩ラーメン完成！
さらに、レモンを加えて、野本流エスニックあさりラーメンの完成です。もともとの「塩ラーメン」のやさしい塩味にあさりの旨みとパクチーの爽快感が加わり、ほのかにエスニック香る極上の塩ラーメン。スープの最後の1滴まで、飲み干してしまいますよ～！
残った粉末スープは、焼きそばを作る時などの風味付けに使ってください（写真：吉澤健太）
（写真：吉澤健太）
● 野本やすゆき （料理研究家）
東京・谷中で昭和初期から続く老舗寿司店「谷中 松寿司」に生まれ、現在、金・土・日曜のみ3代目として店を継承。“週末鮨屋”としても活動しつつ、わかりやすいレシピがTV、雑誌で人気の、いま注目の料理研究家のひとり。プロレス好き。
最近、YouTubeにて野本やすゆきチャンネルを開設。
最近、YouTubeにて野本やすゆきチャンネルを開設。
文・編集／秋山 都 レシピ＆調理／野本やすゆき 写真／吉澤健太
