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三重の老舗米屋が手がけた｢カレー専用米｣の正体 無印良品のレトルトカレーに合わせてみたら…

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  • 永谷 正樹 フードライター、フォトグラファー

日本人の米離れが進む中、老舗米屋「車久米穀店」の五代目店主・石川さんは、料理ごとに最適な米を提案し注目されています。高級食材・松阪牛や伊勢エビ、さらにはレトルトカレーのための専用米まで開発。そのこだわりと挑戦に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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