ライフ #今週のHONZ

ホッケはなぜこんなに小さくなったのか？ マグロ屋の三代目から見た日本の魚事情

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かつて庶民の定番だったホッケが、今やスーパーで手に入れるのも難しい高級魚に変貌しています。その背景にあるのは、乱獲と不十分な資源管理による魚の激減。日本の食卓を支えてきた魚たちは、なぜ姿を消し始めたのか？資源回復の鍵を探ります。（このリード文はAIが作成しました）

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