庶民の味方｢焼鳥｣の高級化が止まらない納得背景 ｢客単価1万円以上｣が続々登場､今やデート飯に

焼鳥といえば昔は手軽な庶民の味。今やミシュラン星付きの高級店や、デートで訪れる憧れのスポットとして存在感が急上昇しています。焼鳥愛好家団体「焼鳥達人の会」会長・青木照和氏が語る、進化を続ける焼鳥の“今”とは？その熱き舞台裏に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）