最後の大桶職人が抱く｢木桶文化｣存続の焦燥 "本物のしょうゆ"は消えてしまうのか

消えゆく木製大桶。その最後の砦となっている大阪・堺市の藤井製桶所では、伝統の技と誇りが息づいています。希少な吉野杉や竹の手配から、特注道具の維持、後継者問題まで、職人たちが直面する試練とは。かつての味と文化を支える現場を覗くと見えてくる、技術継承の光明とは？（このリード文はAIが作成しました）