パスタとカレーを｢罪悪感0｣で食べられるレシピ 脂質を最小限に抑え､野菜はたっぷりと摂取
画像：『ガッツリ食べても罪悪感ゼロ! 究極のバードめし』より（料理撮影／難波雄史）
「糖質を制限し、たんぱく質をたっぷり摂れば筋肉が付く」というのが近年の定説。ですが、人気YouTuberユニット「マッスルグリル」の、ボディビルダー・シャイニー薊（あざみ）氏と、格闘家のスマイル井上氏によると、たんぱく質は万能ではなく、食べすぎは逆効果になることもあると指摘します。
その理由やダイエットを成功させるコツ、そして栄養バランス抜群の究極の減量食レシピを聞きました。（料理撮影／難波雄史）
＊本稿は『ガッツリ食べても罪悪感ゼロ! 究極のバードめし』を一部抜粋・編集したものです。
たんぱく質さえ摂っていれば大丈夫、ではない
私たちが考案する“バードめし”は、その名の通り、鶏肉を中心としたレシピです。
・筋肉が落ちない
・健康的にやせられる
・たくさん食べても罪悪感ゼロ
・自炊が好きになる
・健康的にやせられる
・たくさん食べても罪悪感ゼロ
・自炊が好きになる
そんなバードレシピを目指しています。
高たんぱく質＆低カロリーな優秀食材であり、アスリートやボディビルダーが好む鶏肉ですが、単純に「たんぱく質を摂れば、やせる（筋肉が増える）」というわけではありません。
たんぱく質は、筋肉や内臓、髪、爪などを構成し、ホルモンや酵素を作り、免疫細胞を活性化させる役割を持ちます。しかし過剰に摂取すると、栄養として吸収しきれず、むしろ脂肪として蓄積されてしまうのです。
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