パスタとカレーを「罪悪感0」で食べられるレシピ

脂質を最小限に抑え、野菜はたっぷりと摂取

今回は、りんごジュースを使った「シャイニーカレー」と「ミートソースペンネ」のレシピをご紹介しましょう。

「シャイニーカレー」は、脂質を最小限に抑えた野菜たっぷりカレー。市販のルーでは味わえない素材を生かした欧風カレーです。レシピはベースですので、お好きなお野菜を加えて自分だけのカレーにアレンジしてください。

「ミートソースペンネ」は、見えないだけで野菜がたっぷり入った、炊飯器一つで作れるダイエットパスタ。ショートパスタは炊飯器で煮込んでも食感を損ないません。

酸味の効いたミーソトースと柔らかくなった熱々のペンネが絶妙。セロリの風味が食欲をさらにそそります。

シャイニーカレー

<材料(3~4食分)801 kcal、たんぱく質64.6g、脂質18.1g、炭水化物96.6g>
・鶏むね肉…250g
・にんじん…1/2本
・玉ねぎ…1個
・じゃがいも(中サイズ)…1個
・しょうが…10g
・りんごジュース…250ml
・水…250ml
・塩…5g
・カレー粉…30g
・サラダ油…10g
<作り方>
1.鶏むね肉は、大き目のひと口大に切って軽く塩(分量外)をふり、サラダ油をひいたフライパンで炒める。
2.玉ねぎは皮をむき、にんじんとじゃがいも、しょうがはよく洗って皮付きのままざく切りにする。ミキサーに入れて、りんごジュースと水、カレー粉を加えてなめらかになるまで混ぜる。
3.炊飯器に、1の鶏肉と2のペーストを入れて塩を加え、炊飯モードで炊く。炊き上がったら8時間保温状態にする。
『』より
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