吉野家｢超特盛｣ヒットを生んだ陰の主役とは P＆G出身の｢マーケティングプロ｣が大活躍

「超特盛」のヒットなどで吉野家の業績が急回復している（記者撮影）

牛丼チェーン「吉野家」などを運営する吉野家ホールディングスの業績が復調してきた。

同社が7月9日に発表した2019年度の第1四半期（2019年3～5月期）決算によると、売上高は前年同期比6.0％増の527億円、前年同期に1.7億円の赤字だった営業利益は10.4億円の黒字となった。

3カ月間で通期計画超えの利益

同社は2019年度通期の営業利益を10億円（前期実績は1億円）と計画している。わずか3カ月で、早くも通期計画を上回る利益水準を叩き出した格好だ。第1四半期が終わった段階で営業利益が10億円を超えるのは、実に12年ぶり。12年前は、BSE（牛海綿状脳症）の疑いによるアメリカ産牛肉の輸入停止が終了し、牛丼の提供を再開し始めたことが好業績の要因だった。

2018年度は目新しい商品施策を打ち出せなかったこともあり、売上高が想定ほど伸びなかった。原材料や人件費の高騰に加え、特別損失として業績が悪い店舗の減損を計上し、最終赤字が60億円に膨らんだ。

2019年度に入ってからの既存店売上高（前年同月比）をみると、4～8％台のプラスで推移している。