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｢あなごクン｣は町おこしの起爆剤になるか 大阪府堺市から､｢あなごのおいしさ｣を発信

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  • 竹原 信夫 日本一明るい経済新聞 編集長

11月5日は「おいしいあなごの日」として日本記念日協会に認定され、堺の伝統を受け継ぐ松井泉では、職人技と独自の発想で新たなあなご文化を発信しています。堺の魅力や挑戦、広がる名物あなご料理の世界。その誕生秘話に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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