• 1位
  
  ｢アジアのベストレストラン｣1･2位に日本の快挙

  星野 うずら 2024年4月27日

  3月26日、「アジアのベストレストラン50」2024年版ランキングが発表された。今年のアジア1位に選ばれたの…
• 2位
  
  ガラッと変わった｢ミシュラン東京｣を読み解く

  星野 うずら 2023年12月24日

  12月5日、「ミシュランガイド東京2024」が発表された。ミシュランガイドが欧米以外で初めての都市として…
• 3位
  
  飲食店を悩ます｢ドタキャン｣何が問題なのか

  星野 うずら 2024年6月17日

  飲食店のみならず、美容室など多くの個人店を悩ませているのがゲストのドタキャン問題だ。経済産業省によ…
• 4位
  
  過去最多掲載｢ミシュラン東京2025｣を読み解く

  星野 うずら 2024年11月9日

  10月17日、「ミシュランガイド東京2025」が発表された。掲載軒数は過去最多の507軒。ミシュランガイドが…
• 5位
  
  ｢黄色いグルメガイド｣ゴ･エ･ミヨが目指すもの

  星野 うずら 2024年3月23日

  フランスの食ジャーナリスト、アンリ・ゴ（Gault)とクリスチャン・ミヨ(Millau)が手がけたパリのレストラ…
• 6位
  
  ｢ベストレストラン｣日本の店がTOP10に入るには

  星野 うずら 2024年8月2日

  世界中のすべての飲食店からベストな50軒を選ぶ、「世界のベストレストラン50」が6月に発表された。2024…
• 7位
  
  店は全壊でも被災地支援､シェフたちの｢真意｣

  星野 うずら 2024年3月8日

  元日に起きた能登地震から2カ月が過ぎた。道路や交通網は徐々に復旧し、生活再建の流れは加速している。…

※配信から1年以内の記事が対象