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江戸時代に御法度だったのはよく聞くけれど… 昔の日本で｢肉食｣が《1200年もの間》禁止されていた"実は合理的な理由"

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  • 小関 尚紀 焼肉作家／お肉博士1級／MBA

日本の食卓に牛肉が並ぶようになるまでには、驚くべき1200年もの禁止の歴史がありました。オーロックスから始まった人類と牛の長い関係、そして仏教や国家政策が大きく影響した日本独自の“お肉タブー”の真相に迫ります。牛肉解禁の裏側とは？（このリード文はAIが作成しました）

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