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飲食業界の2025年度は倒産続きの「試練の年」に　石川県地盤の焼き肉チェーンが「負債8500万円」抱えて破産手続き入り　

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  • 内藤 修 帝国データバンク 大阪支社情報部　情報課長

コスト高騰や人手不足、価格転嫁の難しさが飲食業界を苦しめる中、30年以上続いた石川県発・焼肉チェーン「じょうしょう」が破産。2024年度の焼肉店倒産は過去最多を記録し、中小店舗の淘汰が加速しています。倒産急増の背景には何があるのか——今、業界に何が起きているのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

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