予約の取れない韓国料理教室が教える「水キムチ」、《美と健康のお守り》、果物も使ってアレンジ無限大の楽しさ

早生みかんと白菜。オーガニックのものだったので皮もたっぷり（画像：『ヒャンミレシピーズ予約のとれない韓国料理教室』）

シロナ（江戸菜）とりんご、玉ねぎ。母がよく作っている組み合わせ（画像：『ヒャンミレシピーズ予約のとれない韓国料理教室』）

健康と美を支えてくれるお守りです。まずはオーソドックスな水キムチの味わいを楽しんでいただけるように、野菜の水キムチをご紹介しますが、同じ調味液でフルーツも漬けられるので、お楽しみください。

さわやかですっきり「セロリの水キムチ」

セロリと玉ねぎのシンプルな水キムチ。さわやかですっきりとした味わいです。

セロリの水キムチ（画像：『ヒャンミレシピーズ予約のとれない韓国料理教室』）

＜下準備＞

セロリは葉を除き、斜め薄切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくは薄切りにする。しょうがはせん切りにする。青唐辛子は5㎜幅の斜め切りにする。

＜作り方＞

【1】漬け汁を作る：ボウルにAを入れ、砂糖と塩がとけきるまでよくまぜる。

漬け汁を作る（画像：『ヒャンミレシピーズ予約のとれない韓国料理教室』）

【2】漬ける：セロリ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えてまぜ、青唐辛子をのせる。

漬ける（画像：『ヒャンミレシピーズ予約のとれない韓国料理教室』）