予約の取れない韓国料理教室が教える「水キムチ」、《美と健康のお守り》、果物も使ってアレンジ無限大の楽しさ
早生みかんと白菜。オーガニックのものだったので皮もたっぷり（画像：『ヒャンミレシピーズ予約のとれない韓国料理教室』）
シロナ（江戸菜）とりんご、玉ねぎ。母がよく作っている組み合わせ（画像：『ヒャンミレシピーズ予約のとれない韓国料理教室』）
健康と美を支えてくれるお守りです。まずはオーソドックスな水キムチの味わいを楽しんでいただけるように、野菜の水キムチをご紹介しますが、同じ調味液でフルーツも漬けられるので、お楽しみください。
さわやかですっきり「セロリの水キムチ」
セロリと玉ねぎのシンプルな水キムチ。さわやかですっきりとした味わいです。
セロリの水キムチ（画像：『ヒャンミレシピーズ予約のとれない韓国料理教室』）
＜材料＞ 作りやすい分量
セロリ、玉ねぎ…各200g
にんにく、しょうが…各15g
青唐辛子…1本
A：砂糖…大さじ1、塩…大さじ1強、あれば梅エキス…大さじ1〜2、水…5カップ
＜下準備＞
セロリは葉を除き、斜め薄切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくは薄切りにする。しょうがはせん切りにする。青唐辛子は5㎜幅の斜め切りにする。
＜作り方＞
【1】漬け汁を作る：ボウルにAを入れ、砂糖と塩がとけきるまでよくまぜる。
漬け汁を作る（画像：『ヒャンミレシピーズ予約のとれない韓国料理教室』）
【2】漬ける：セロリ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えてまぜ、青唐辛子をのせる。
漬ける（画像：『ヒャンミレシピーズ予約のとれない韓国料理教室』）
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